Zwanze day 2016

¡Se acerca el Zwanze day! Como cada año, se ofrecerá simultáneamente en un conjunto de ubicaciones seleccionadas de todo el mundo una cerveza especial de la legendaria cervecería belga Cantillon creada específicamente para esta fecha. Este año se celebrará el sábado 1 de octubre.

La cervecería Cantillon (Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht), fundada en 1900, es una de las cervecería más antiguas y auténticas del mundo en la elaboración de cervezas de fermentación espontánea, denominadas de forma general lambic.

Lambic es un estilo de elaboración de cerveza de los más antiguos conocidos (referencias de hace más de 400 años). Originario de Bélgica (Valle del Zenne, Bruselas), utiliza levaduras naturales existentes en el aire y un proceso de crianza en barricas de roble similar al que se utiliza en la elaboración de vino.

Sobre la lambic base, se obtienen distintas variedades al mezclar lambic joven y envejecida (Gueuze), añadiendo azúcares (Faro) o frutas (Kriek).

En España existe un único lugar en el que poder disfrutar de este día, la mítica cervecería artesanal del Alt Penedès Ales Agullons (Sant Joan de Mediona, Barcelona).

En su ciudad de origen, Bruselas, recomendamos la cervecería Moeder Lambic Fontainas (68, rue de Savoie 1060). El local es genial pero, sobre todo, la atención por parte del staff es espectacular. No dudes en pedir consejo.

Más información en la web de Cantillon y su facebook.

Os dejamos el listado final de 2016. Este año se incorpora a la fiesta Nueva Zelanda. CHEERS!

AUSTRALIA
– The Scratch Bar — Brisbane

AUSTRIA
– Tribaun — Innsbruck

BELGIUM
– Moeder Lambic Fontainas — Brussels
– Moeder Lambic Saint-Gilles — Brussels
– Mi-Orge Mi-Houblon – Arlon
– Rose Red — Brugge

CANADA
– Dieu du Ciel — Montréal, Québec
– Bar Volo — Toronto, Ontario
– The Drake – Victoria, British Columbia

DENMARK
– Himmeriget — Copenhagen

FRANCE
– La Fine Mousse — Paris
– La Capsule — Lille

FINLAND
– Stadin Panimo Baari — Helsinki

GERMANY
– Café Herman — Berlin

GREAT BRITAIN
– Kernel Brewery – Bermondsey
– North Bar — Leeds
– Six° North — Aberdeen

ITALY
– Ma Che Siete Venuti A Fà — Rome
– The Dome — Nembro
– LambicZoon– Milano
– The Drunken Duck — Quinto Vicentino
– Ristopub Margherita — Quartu Sant’Elena
– Ottavonano — Atripalda
– TryBeer Room – Castiglione d’Adda

JAPAN
– Belgian Brasserie Court Antwerp Six – Ginza, Tokyo
– Dolphins – Umeda, Osaka

NEDERLAND
– De Bierkoning — Amsterdam

NEW-ZEALAND
– Garage Project – Wellington

NORWAY
– Nogne O — Grimstad

SPAIN
– Masia Agullons — Sant Joan de Mediona

SWEDEN
– Akkurat — Stockholm

SWITZERLAND
– Erzbierschof — Zurich

USA
– Anchorage Brewing Co. — Anchorage, Alaska
– Armsby Abbey — Worcester, Massachusetts
– Avenue Pub — New Orleans, Louisiana
– Bagby Beer — Oceanside, California
– Beachwood BBQ — Seal Beach, California
– Crooked Stave Barrel Cellar — Denver, Colorado
– De GardeBrewing — Tillamook, Oregon
– Fonta Flora — Morganton, North Carolina
– Fool’s Gold — Manhattan, New York
– Green Bench Brewing Co. — St-Petersburg, Florida
– Holy Grale — Louisville, Kentucky
– Jester King Brewery — Austin, Texas
– Jolly Pumpkin Artisan Ales — Dexter, Michigan
– Mikkeller Bar — San Fransisco, California
– Monk’s Café — Philadelphia, Pennsylvania
– Novare Res Bier Café — Portland, Maine
– Playalinda Brewing Co. — Titusville, Florida
– REAL a Gastropub — Honolulu, Hawaii
– Russian River Brewing — Santa Rosa, California
– Schera’s — Elkader, Iowa
– Seymour – Greenfield, Massachusetts
– Side Project Cellar — Maplewood, Missouri
– Slow Boat Tavern — Seattle, Washington
– Spuyten Duyvil — Brooklyn, New York
– The Sovereign — Washington D.C.
– Thin Man Brewery – Buffalo, New-York
– Trillium Brewing Co. — Canton, Massachusetts
– West Lakeview Liquors — Chicago, Illinois

 

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