Zwanze Day 2015

¡Se acerca el Zwanze day! Como cada septiembre, se ofrecerá simultáneamente en un conjunto de ubicaciones seleccionadas de todo el mundo una cerveza especial, de la legendaria cervecería belga Cantillon, creada específicamente para esta fecha.

La cervecería Cantillon (Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht), fundada en 1900, es una de las cervecería más antiguas y auténticas del mundo en la elaboración de cervezas de fermentación espontánea, denominadas de forma general Lambic.

Lambic es un estilo de elaboración de cerveza de los más antiguos conocidos (referencias de hace más de 400 años). Originario de Bélgica (Valle del Zenne, Bruselas), utiliza levaduras naturales existentes en el aire y un proceso de crianza en barricas de roble similar al que se utiliza en la elaboración de vino.

Sobre la lambic base, se obtienen distintas variedades al mezclar lambic joven y envejecida (Gueuze), añadiendo azúcares (Faro) o frutas (Kriek).

En España existe un único lugar en el que poder disfrutar de este día, que este año 2015 se celebrará el sábado 19 de septiembre: la mítica cervecería artesanal Ales Agullons (Sant Joan de Mediona, Barcelona).

En su ciudad de origen, Bruselas, recomendamos la cervecería Moeder Lambic Fontainas (68, rue de Savoie 1060). El local es genial pero, sobre todo, la atención por parte del staff es espectacular. No dudes en pedir consejo.

Os dejamos el enlace a la web de Cantillon y el listado de localizaciones de 2015.

CHEERS!

AUSTRALIA
– The Dutch Trading Company  (Perth)

AUSTRIA
– Tribaun (Innsbruck)

BELGIUM
– Moeder Lambic Fontainas (Brussels)
– Moeder Lambic Saint-Gilles (Brussels)
– Mi-Orge Mi-Houblon (Arlon)
– Rose Red (Brugge)

CANADA
– Dieu du Ciel (Montréal, Québec)
– barVolo (Toronto, Ontario)
– Biercraft (Vancouver, British Columbia)

DENMARK
– Olbutikken (Copenhagen)

FRANCE
– La Fine Mousse (Paris)
– La Capsule (Lille)

FINLAND
– Stadin Panimo Baari (Helsinki)

GERMANY
– Café Herman (Berlin)

GREAT BRITAIN
– Kings Arms (London)
– Kernel Brewery (Bermondsey)
– Six° North (Aberdeen)

ITALIE
– Ma Che Siete Venuti A Fà (Rome)
– The Dome (Nembro)

– LambicZoon (Milano)
– The Drunken Duck (Quinto Vicentino)
– Ristopub Margherita (Quartu Sant’Elena)
– Ottavonano (Atripalda)

JAPAN
– Brussels Otemachi (Tokyo)
– Dolphin’s Umeda (Osaka)

NEDERLAND
– De Bierkoning (Amsterdam)

NORWAY
– Nogne O (Grimstad)

SPAIN
– Ales Agullons (Sant Joan de Mediona)

SWEDEN
– Akkurat (Stockholm)

SWITZERLAND
– Erzbierschof (Zurich)

USA
– Anchorage Brewing Co. (Anchorage, Alaska)
– Apex (Portland, Oregon)
– Armsby Abbey (Worcester, Massachusetts)
– Avenue Pub (New Orleans, Louisiana)
– Bagby Beer (Oceanside, California)
– Beachwood BBQ (Seal Beach, California)
– Blue Monk (Buffalo, New York)
– Brouwer’s Café (Seattle, Washington)
– ChurchKey (Washington, D.C.)
– Crooked Stave Barrel Cellar (Denver, Colorado)
– Fool’s Gold (Manhattan, New York)
– Hill Farmstead Brewery (Greensboro, Vermont)
– Holy Grale (Louisville, Kentucky)
– Jester King Brewery (Austin, Texas)
– Lord Hobo (Cambridge, Massachusetts)
– Monk’s Café (Philadelphia, Pennsylvania)
– Novare Res Bier Café (Portland, Maine)
– REAL a Gastropub (Honolulu, Hawai’i)
– Redlight Redlight (Orlando, Florida)
– Russian River Brewing (Santa Rosa, California)
– Schera’s (Elkader, Iowa)
– Side Project Cellar (Maplewood, Missouri)
– Spuyten Duyvil (Brooklyn, New York)
– The Birch (Norfolk, Virginia)
– The Trappist (Oakland, California)
– West Lakeview Liquors (Chicago, Illinois)

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