Restaurante La Sopa Boba. Un lujo al alcance de todos.

Hoy os hablamos de La Sopa Boba, un restaurante que dirige el chef Fernando Limón en la sierra de Madrid, en concreto en Alpedrete (Plaza de Guadarrama, 9).

No es la primera vez que vamos y por supuesto no será la última porque no deja de sorprendernos en cada visita. Propone una carta amplia, algo alocada en algún punto,  pero no por ello carente de sentido, ofreciendo nuevas incorporaciones desde enero de 2015 aunque manteniendo su esencia de siempre. Su cocina es divertida y atrevida. Hay que destacar en estas nuevas propuestas los toques asiáticos y de la cocina peruana que aunque ya estaban presentes en la carta, ahora pisan con más fuerza con sabores de gran intensidad en sus ceviches y aderezos. En la visita se pueden degustar también carnes difíciles de encontrar en otros lugares, como canguro o bisonte, pasando por antílope y avestruz.

Los postres no se quedan atrás, más de veinte propuestas originales con presentaciones muy divertidas.

Siempre ofrecen licores de elaboración propia y ginebras artesanales que completan una gran comida.

Esta vez decidimos pedir varios platos para compartir y así probar las nuevas incorporaciones:

Un delicioso ceviche de pescado, con una acertada combinación de aromas cítricos y matices de ají que nos trasladó por un momento a alguna comida del pasado en la costa peruana. Muy fresco, perfecto para comenzar la comida.

Ceviche de pescado

Tartar de atún rojo combinado con helado de jengibre, polvo aceite, wasabi de guisantes y gelatina.

Tartar de Atún

Buñuelos de pulpo. Riquísimo Takoyaki, con la esencia del plato Japonés que tanto disfrutamos en algún puesto callejero de Nara. Original mayonesa de algas para acompañar.

La Sopa Boba (2)

Raviolis de manitas de cerdo con cocochas de bacalao sobre caldo de cocido. Combinación interesante, sabor aterciopelado, aunque quizá las cocochas pierden algo de protagonismo.

Ravioli de manitas de cerdo y cocochas

Maceta de tres chocolates regada con zumo de maracuyá.

La Sopa Boba (4)

Helado de queso idiazabal con guayaba.

Vino: El gitano pelirrojo esperando solo en la sala de Urgencias (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y garnacha de Mérida) de elaboración propia.

A destacar la atención por parte del chef y el personal y la estupendísima relación calidad/precio de un restaurante de alta cocina.

Sabores intensos, diversidad, cocina atrevida, buen hacer, muy buen precio, alta calidad.

Precio por persona: 35 euros

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